Resep Roti Gulung Sederhana Strusel

Bahan A:

• Tepung terigu protein tinggi 500 gram
• Gula pasir 100 gram
• Bread Improver 3 gram
• Ragi instan 7 gram
• Susu bubuk 15 gram

Bahan B:

• Telur ayam 1 butir
• Kuning telur 2 butir
• Susu evaporated 50 ml
• Air es 125 ml

Bahan C:

• Garam 5 gram 
• Mentega 75 gram

Bahan Isi:

• Cokelat stik 200 gram, siap pakai
• Keju cheddar 100 gram, parut

Bahan Strusel:

• Gula halus 50 gram
• Mentega 75 gram
• Tepung terigu protein sedang 120 gram

Bahan Olesan:

• Susu evaporated 100 ml
• Mentega 100 gram

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A dengan kecepatan rendah hingg tercampur rata. Masukkan bahan B, kocok hingga menjadi adonan yang kalis. Tambahkan bahan C sedikit demi sedikit dikocok hingga menjadi adonan yang kalis dan elastis. Diamkan adonan selama15 menit hingga mengembang.
2. Kempiskan adonan, potong dan timbang @40 gram, bulatkan dan diamkan selama 30 menit.
3. Pipihkan memanjang setiap adonan, beri isi keju dan cokelat. Gulung dan bagian ujung adonan dipotong-potong, lalu gulung kembali hingga padat. Diamkan selama 30 menit.
4. Strusel: Aduk semaua bahan hingga rata berbutir-butir.
5. Oles adonan dengan susu evaporated lalu taburi strusel. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang kecoklatan. Angkat dan panas panas oleskan mentega.
6. Sajikan