Resep Puding Busa Lapis Pandan

Bahan A (lapisan Busa):

• Agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus
• Santan 500 ml
• Gula pasir 100 gram
• Tape singkong 250 gram, haluskan
• Vanili bubuk 1/2 sendok teh
• Putih telur 3 butir

Bahan B (lapisan hijau):

• Agar-agar bubuk hijau 7 gram
• Gula pasir 100 gram
• Air 600 ml
• Pasta pandan 1 sendok teh

Cara Membuat:

1. Adonan A: Masak santan bersama agar-agar, tape, gula dan vanili, aduk dan masak hingga mendidih, angkat. Kocok putih telur hingga kaku, tuang adonan agar-agar, kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Adonan B: Campur agar-agar bersama gula, air dan pasta pandan, masak hingga mendidih, angkat.
3. Tuang sedikit adonan A dalam gelas saji, setelah agak mengeras tuang sedikit adonan B dan lakukan secara berlapis-lapis hingga adonan habis.
4. Diamkan puding hingga mengeras, lalu hias sesuai selera dan sajikan.