diminati masyarakat indonesia terutama indonesia bagian barat. Kini Ikan dapat di olah dengan cara bermacam variasi tidak hanya di bakar dan di goreng saja. Olahan berbahan dasar ikan yang terkenal saat ini yaitu dengan di gulai. Sekarang banyak warung makanan yang menawarkan resep gulai ikan dan bayak di temui di sepanjang jalan raya. Gulai ikan yang banyak di nikmati yaitu gulai ikan patin karena ikan patin bertekstur lembut , gurih dan tidak terlalu amis. Memang harga ikan patin sendiri sedikit mahal tak heran bila harga satu menu gulai ikan patin cukup menguras isi kantong. Alangkah baiknya bila memasak sendiri di rumah untuk santapan keluarga . berikut ini resep yang sangat mudah dan bisa dicoba : Penyajian Gulai Ikan Patin
Resep Cara Membuat Gulai Ikan Patin
Bahan – Bahan :
2 ekor ikan patin berukuran besar , di potong menjadi tiga bagian
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
500 ml santan encer
2 lembar daun salam
2 cm serai dimemarkan
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
garam secukupnya
Bumbu halus :
bawang merah 8 siung
bawang putih 5 siung
kunyit 3 cm , dibakar
kemiri, 4 butir disangrai
1/2 sendok teh merica
jahe 2 cm
Cara membuat gulai ikan patin :
Lumuri ikan patin yang sudah dipotong- potong dengan setengah sendok teh jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. diamkan 10 menit dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan. tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tuangkan santan encer, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih sampil sesekali di aduk.
Setelah mendidih masukan ikan patin. Masak hingga matang. Masukan santan encer. masak kembali sampai mendidih.
Gulai ikan patin siap untuk dihidangkan , bisa ditambah dengan potongan tomat dan daun seledri sebagai lalapan atau sesuai dengan selera.
masakan ini cocok untuk santapan bersama keluarga di rumah. resep ini bisa di santap untuk 6 porsi.Bisa di nikmati untuk sarapan pagi ataupun untuk makan malam bersama keluarga. Sangat cocok di hidangkan untuk acara – acara besar.
Masakan satu ini khas berasal dari Indonesia Lodeh Krecek, selain itu jenis sayuran yang berbahan dasar daun melinjo ini sangat nikmat untuk di sajikan sebagai menu utama di rumah, karna mengandung gizi yang baik untuk tumbuh kembangnya anak, yuk kita lihat Resep Lodeh Krecek di bawah ini:
Bahan:
Krecek 150 gram
Daun melinjo 50 gram, siangi
Labu air 200 gram, potong dadu 1 1/2 cm
Santan 800 ml dari 1 butir kelapa
Lengkuas 1 cm, memarkan
Daun salam 1 lembar
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu Iris:
Cabai hijau 5 buah
Cabai merah 4 buah
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 2 siung
Bumbu Halus:
Bawagn merah 4 butir
Bawang putih 2 siung
Ketumbar 1/2 sendok teh
Kemiri 3 butir
Terasi 1/2 sendok teh
Kencur 1 cm kupas
Cara Membuat:
Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan bumbu iris. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
Masukkan krecek dan labu air. Masak hingga matang.
Tambahkan daun melinjo. Beri garam dan gula, aduk rata. Didihkan kembali, angkat dan sajikan.
Keterangan: Waktu Memasak: 45menit dan Menghasilkan: Untuk 4 Porsi Kandungan kalori : 150KKal Resep Lodeh Krecek
Sebenarnya rendang kering ini sama hal nya dengan rendang biasanya, namun jika rendang daging biasanya dimasak dengan tingkat kekentalan bumbu yang masih dalam kategori basah. Sebenarnya resep asli dari minangkabau bahwa daging terutama yang dimasak rendang haruslah kering dan sampai hitam karena konsepnya adalah untuk mengawetkan dan bisa dimakan berhari-hari, berminggu-minggu, bahkan berbulan-bulan. Langsung saja, ini resep untuk membuat rendang kering.
Bahan - bahan yang dibutuhkan :
• 500 gram daging dipotong sesuai selera dan di memarkan.
• 1/2 butir kelapa parut yang kemudian di sangrai dan dihaluskan.
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk.
• 2 buah asam kandis
• 300 ml santan kental dari 2 buah kelapa.
• 700 ml santan encer sisa perasan santan kental
• 2 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah
Bumbu yang dihaluskan :
• 4 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah keriting (atau bisa sesuai selera tingkat pedasnya)
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih.
• 2 cm kunyit yang dibakar sebelumnya.
Cara memasak rendang kering :
rebus santan bersama dengan bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya yang telah kita siapkan sampai mendidih dan harum, ingat untuk selalu di aduk agar santan tidak pecah.
masukkan daging sampai berubah warna dan kecilkan api, masak sampai sekiranya mengering sambil di aduk sesekali agar tidak gosong.
setelah mengering, tuangkan santan dan masak hingga mengeluarkan minyak, setelah itu masukkan parutan kelapa yang telah disangrai dan dihaluskan tadi.
Aduk merata sampai mengering, dan rendang kering siap di sajikan.
Kalau masih tertaring dengan berbagai olahan rendang ini, di halaman sebelum-sebelumnya kami telah membuatkan resep rendang dengan berbagai varian yang tentunya perlu kamu coba.
Memasak daging sapi menjadi steak memerlukan keahlian tertentu. Anda harus bisa memastikan seluruh bagian daging matang, namun tetap terasa juicy dan tidak terlalu kering.
bahan yang diperlukan :
500 Gram daging sapi giling
1 sendok makan Tepung terigu
1 Sendok makan Margarin
secukupnya Mustard
secukupnya lada hitam
Bahan untuk saus steak :
5 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombai, potong-potong
1 Sendok makan tepung terigu
1 Sendok makan kecap inggris
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
200 cc air
secukupnya lada hitam (sesuai selera)
Cara membuat saus steak :
- Pertama Tumis bawang putih, bawang bombai sampai layu
- kemudian masukkan tepung lalu aduk aduk rata
- Lalu tuang air sedikit demi sedikit
- campurkan kecap inggris, garam, gula dan lada hitam,cicipi
- Terakhir aduk aduk hingga matang.selesai, angkat
Pelengkap Makanan Steak Daging Sapi :
Kentang Goreng
Buncis rebus
Wortel rebus
Cara Membuat Steak Daging Sapi :
- Pertama Campurkan daging sapi giling bersama tepung terigu, lalu adonan tersebut dibuat bulat-bulat kemudian pipihkan.
- Selanjutnya Lumuri adonan daging tadi dengan mustard dan lada hitam, istirahatkan 15 menit supaya bumbu meresap.
- Nah siap deh anda Panggang sampai matang ( atau setengah matang).selesai
Resep Lele Bumbu Kuning - Masakan sehat yang terkandung dalam ikan lele ternyata banyak mengandung protein baik untuk perkembangan otak si kecil sehingga para ibu patut untuk mencoba resep ini. kami akan selalu mengupdate dengan resep resep masakan Indonesia yang enak dan spesial.
Bumbu resep lele bakar bumbu kuning
4 ekor ikan lele, dibersihkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
4 tangkai kemangi, dipetiki
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang di haluskan
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
3 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
Cara membuat resep lele bakar bumbu kuning
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.
Masukkan ikan. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.
Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai bumbu meresap.
Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu.
Demikianlah Resep Lele Bakar Bumbu Kuning Spesial pada artikel Resep Masakan dan Cara Memasak kali ini. Baca dan praktekan juga Resep Mie Aceh Rebus Bumbu Asli atau Resep Mie Goreng Aceh Asli Lezat. Selamat Mencoba.!!!
